烤箱版烤猪肉串
7.0
综合评分
13
人做过这道菜
萌77a
最爱烤串的我每几天就忍不住想吃 但是外面的很不卫生 又担心肉不好 所以干脆自己来做 没想到超级好吃 老公赞不绝口\(≧▽≦)/所以分享给大家哦
用料
| 盐1 | 适量 |
| 料酒1 | 适量 |
| 红葱头1 | 两个 |
| 梅花肉或者五花肉1 | 一斤 |
| 耗油1 | 适量 |
| 植物油1 | 少许 |
| 辣椒粉孜然粉2 | 适量 |
| 淀粉1 | 少许 |
| 胡椒粉1 | 少许 |
| 姜片 | 三-五片 |
| 海天生抽1 | 一小勺 |
烤箱版烤猪肉串的做法
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首先我们把买回来的肉洗干净 切成合适的大小 放入盆中 加入调料一拌匀 淀粉是为了锁住肉的水分让它烤出来不干 腌制1-2小时
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取干净竹签或者铁签给肉串好 斗掉上面葱花和姜片 接着盆子刷一层油 撒上调料2 也可以适当撒点麻辣鲜我没放麻辣鲜就撒了点精盐 步骤一的盐不要加太多 因为这一步我们又撒了盐 然后就可以一个个在烤网上摆放好
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上下火200度15分钟 然后拿出翻面撒点孜然粉辣椒粉再180度 10分钟 就可以享受美味啦 可以加一些芝麻 孜然 辣椒粉 沾食 因烤箱温度大小的不同 可自行观察肉的成熟度 我爱吃火大的 油脂烤出来超级香 这个配方做出来可以媲美烧烤店啦 ！！
小贴士
个人认为火大点更好吃 步骤一的盐不要加太多不然后期加入撒料会咸 后期加入的目的是更能保证肉的原味不被覆盖 淀粉也要少加为了锁住肉的水分让口感更好 没有红葱头的可以用紫皮圆葱代替 肉一定要有肥瘦才好吃哦 全是瘦肉会很干很硬
