将鲜虾冲洗干净
去掉虾须和虾头上尖的部分避免吃的时候扎嘴,用刀划开虾背,去掉虾线,不用去虾壳
用厨房纸巾将虾擦干,码到盘中备用
葱切细丝,姜切丝,蒜剁称蒜蓉
大火将锅烧热,倒入油,下葱姜蒜,爆出香味后,将虾下到锅中,倒入黄酒和蒸鱼豉油,煮开后加入糖和盐。
转小火,盖上锅盖慢慢收汁,直到汤汁浓稠为止,出锅!
黄酒焖虾!完成!
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