糖渍橙皮

Name: 糖渍橙皮
Ingredients: 100克橙皮; 100克白糖; 200克水

8.3 综合评分

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花香小厨

用料

橙皮	100克
白糖	100克
水	200克

糖渍橙皮的做法

脐橙去皮，橙皮用刀将白色部分去净，留下黄色橙皮，橙皮切丝（净重100克）
橙丝放入锅中加水煮沸7，8分钟去涩。
捞出橙皮放入凉水中，反复浸泡2-3次（过多会淡化橙皮味道）
锅中加水，糖，橙皮煮沸。
改小火25分左右，橙皮煮至透明状即可。

小贴士

1，橙皮要用盐搓洗干净，勤搅拌以免糊锅，橙皮也可用柚子，丝粗细可随意。这里用的是橙皮丝净重100克。
2，白糖，砂糖，冰糖都可以，100克糖刚刚好不会太甜，喜欢甜的可以多加。

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该菜谱发布于 2017-02-08 19:42:36

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