蛋黄蛋清分离,蛋清分三次加糖打发直小三角状,放入冰箱冷藏
黄油与色拉油加热融化(如喜爱黄油可全部使用黄油)
蛋黄打散加入黄油,酸奶,低扽过筛分两次加入
奶油奶酪室温融化,打散加入面糊
分三次加入打发蛋白,十字形搅拌
底盘垫油纸,壁面抹黄油,浴水150度60分钟,180度10分钟
每个烤箱温度不同,需低温慢烤,如发现上色过头需加盖锡箔纸
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