椰奶布丁奶酪蛋糕

准备需要素材

打发蛋白，蛋白出现细密的小泡后加入一半量的砂糖，继续打发，打发至起尖稍微弯曲即可，再加入剩下的砂糖。

奶油奶酪、酸奶、黄油混一起隔水在电磁炉温控60度左右搅拌

搅拌至没有颗粒涮入称好的低筋面粉搅拌均匀

在面糊部分加入三分之一打发后蛋清搅拌均匀，再将剩下的蛋清拌入继续拌匀，并加入蛋黄中高速搅拌

在模具下垫油纸，并在周围刷上轻轻一油层以便之后糕体和模具分离，烤盘装水，水量控制在可将糕体浮起，烤箱设置165，大约烤15-20分钟上色盖纸，再继续烤半小时即可。

吉利丁片之前就剪成小片泡水，并和椰奶融合【一般做果冻布丁的法子】待冷却后糕体出型再淋上椰奶布丁液体，用工具把液体果冻给蛋糕边也均匀刷上，再摆盘。