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花胶冬菇鲍汁扣鸭掌

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用料  

新西兰花胶 50克
香菇 10朵
鸭掌 8只
鲍汁 适量
蚝油 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
柱候酱 适量
盐 少许

花胶冬菇鲍汁扣鸭掌的做法  

  1. 花胶要提前一晚泡水加姜片！冬菇煮当天泡好！

    花胶冬菇鲍汁扣鸭掌的做法 步骤1

  2. 鸭掌切好，用姜片葱煲水，放进去氽水，大概2-3分钟！最后捞出鸭掌，晾干水！煮过鸭掌姜葱水不要倒掉，焖鸭掌时候会用到！

    花胶冬菇鲍汁扣鸭掌的做法 步骤2

  3. 用瓦煲烧热，放油，姜葱炒香，再放鸭掌炒！把调料混好，加上煮鸭掌姜葱水，倒进瓦煲里，还有泡好冬菇，调小火慢炖鸭掌软香，这个大概两个多小时！最后加上花胶进去煮3-5分钟，这可以！

    花胶冬菇鲍汁扣鸭掌的做法 步骤3

小贴士

花胶泡发很重要，大家可以百度查下方法！

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该菜谱发布于 2017-02-07 22:40:01
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