自制无添加草莓酱

草莓洗净沥干水分。

去蒂切成小块，加入白砂糖拌匀，蒙保鲜膜2小时，让草莓析出果汁果胶。

哄儿子睡觉，结果我也睡着了，头天晚上没做成。这是第二天析出汁的草莓。

用料理棒把草莓打碎。如果喜欢吃起来有果肉的口感，可以省略此步骤。

倒入锅中加入冰糖和柠檬汁，大火煮开后中小火继续熬煮，期间不断搅拌。

有泡沫不用担心，煮到浓稠后泡沫就没了。

煮到自己喜欢的浓稠程度就可关火装瓶。我煮到用铲子铲起草莓酱能缓缓流下的样子。

一斤多草莓做了3个小布丁瓶的量。

成功！忍不住吃了好几口！