生炒排骨

Name: 生炒排骨
Ingredients: 500克排骨; 1勺 适量盐; 适量料酒; 适量生抽

8.2 综合评分

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小时候一直最喜欢吃爸妈炒的排骨尤其那个汤汁拌饭好吃极了。这道排骨是先不抄水，直接下锅炒跟抄过水炒出来的口感会不同。而且时间把握不够排骨容易炒不熟。

用料

猪肋排选那种小肋排做起来更精致
锅要先烧红再倒油会比较香
料酒的量挺多的，生抽根据个人口味，量上自己控制
热水加进去后，收汁需要大概15-20分钟，需要盖着盖收汁，开着盖容易使排骨变老。收汁时间不够，又容易生。

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该菜谱发布于 2017-02-07 19:35:52

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