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藜蒿炒香肠

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咖啡兔猫猫的厨房  咖啡兔猫猫

用料  

藜蒿 250g
香肠 一根
韭菜 一小把
干辣椒 3个
剁辣椒 适量
蒜 两瓣
料酒 适量
盐 少量
生抽 少量
糖 少量

藜蒿炒香肠的做法  

  1. 藜蒿和韭菜切断洗净，香肠切片，干椒切丝，大蒜拍碎

  2. 倒少量食用油，下香肠，炒香，加料酒去腥，改中小火，慢炒逼出香肠部分油脂

  3. 下蒜和干辣椒丝，炒香，下藜蒿，大火，翻炒至基本断生，下韭菜段，加入适量盐、糖、生抽，继续翻炒，最后加入适量剁椒，翻炒均匀即可

小贴士

一定要先把香肠炒出部分油脂，这样不会太腻，且想吃的油脂可以为藜蒿增香，料酒可以略多，代替水还可去腥，这样香肠在煸炒的过程中不会变干发柴

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2017-02-06 23:31:49
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