旺仔小窝窝头

玉米面，面粉，糯米粉的比例为4:1:1，然后加温水和成面团，喜欢甜的可加一点白糖，如果喜欢原味就不加…面不要和太软，要不后面不好做造型…如果喜欢最后做出来软一点就少加点糯米粉，如果喜欢稍硬一点，可多加一点糯米粉。

和好面之后醒半个小时以上，我当时醒了一个小时…然后搓成长条状，切成一个个面剂子，我做成了两个造型，做空心的话就是用大拇指往中部一直按下去，慢慢扩大边缘即可，做窝窝头就是用手来回捏，上面细下面宽即可。

最后凉水上蒸笼蒸20分钟，焖5分钟即可。