冇伱灬冇我
凉拌杂菜
8.7
综合评分
502
人做过这道菜
以前每一年过年.
都会有很多亲戚聚一起.
老爸会做两大盆..
基本上每次都被扫光.
啥？
问我什么样的盆？
可能是洗脸的那种吧..
在过年那种大鱼大肉的时期.
讲真.
吃这个真的好爽..！
它不仅是一个菜.
它還可以做主食..！(^_^)v
都会有很多亲戚聚一起.
老爸会做两大盆..
基本上每次都被扫光.
啥？
问我什么样的盆？
可能是洗脸的那种吧..
在过年那种大鱼大肉的时期.
讲真.
吃这个真的好爽..！
它不仅是一个菜.
它還可以做主食..！(^_^)v
用料
| 粉丝或粉条 | 一把 |
| 猪肉 | 一块 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 黑木耳 | 几片 |
| 娃娃菜叶 | 一颗 |
| 香菜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 甜面酱 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 啤酒 | 二汤勺 |
| 陈醋 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香油（芝麻油） | 适量 |
凉拌杂菜的做法
-
我用的是东北的粉条.
我爸对这个情有独钟.
也可以用任意的粉丝.
土豆.红薯的都行..
放水里浸泡软！
-
猪肉切丝..
放一点盐.白糖.白胡椒粉.
啤酒或料酒.
抓捏均匀..
-
再放一点淀粉.抓捏均匀.
-
再放一点食用油.搅拌均匀.
-
黑木耳泡发后洗净.
切成丝.
胡萝卜去皮擦成丝.
娃娃菜用叶子和靠叶子的茎部.
洗净切丝.
大蒜.小米椒切碎！
-
黄瓜去皮擦成丝.
鸡蛋打碎.
放锅里摊成蛋皮.切丝..
香菜洗净切碎！
这些需要用.
平时切熟食或水果的刀和板子切！
-
锅中烧水.
水开后.
放入泡软的粉丝..
-
煮熟..
怎么判断熟不熟？
最简单的方法就是尝啊..
-
煮熟后捞出.
放入凉水中浸泡.
一般需要换2-3次水.
最后..
把粉丝放入凉白开.
或冷的纯净水中浸泡..
伱要直接用自来水我也是不介意的.
反正吃坏肚子我是不会负责的.(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
-
锅里放油.
放入肉丝.
用筷子划散.
炒至变白后捞出..
-
底油里放入甜面酱爆香..
这..
这.是真香..
-
放入炒好的肉丝.
翻炒均匀后装出备用！
注意不要被偷吃完了.
当然.
首先还是要把自己嘴缝上..( ´▽｀)
-
底油放入大蒜.小米椒爆香..
-
放入黑木耳丝..
-
放入胡萝卜丝..
-
放入娃娃菜..
炒至断生！
-
粉丝沥干水分.
放入大碗中.
放入蛋皮丝.黄瓜丝.
再把炒好的材料放入.
加入生抽.少许老抽.
白胡椒粉.白糖.盐.鸡精.
搅拌均匀..
-
放入炒好的肉丝.
香菜.
再放陈醋.
香油（芝麻油）
搅拌均匀！
-
装盘时.
有熟白芝麻的可以撒一些白芝麻！
-
来一口真的超满足..
小贴士
里面想放什么菜都行.
豆芽.土豆丝.千张丝..等等.
只要伱喜欢.
只要伱开心.
粉丝用伱喜欢的粉丝就行.
就是米粉.面条等.
都可以！
醋可以根据自己的喜好来..
我这种不吃醋的.
可以不放.
不吃辣的也可以不放辣椒..
口味可以根据自己的来.
这最简单的就是.
可以边拌边尝味道.
缺啥放.放.放啥..
嗝..
我..尝饱了...╮(￣▽￣"")╭
豆芽.土豆丝.千张丝..等等.
只要伱喜欢.
只要伱开心.
粉丝用伱喜欢的粉丝就行.
就是米粉.面条等.
都可以！
醋可以根据自己的喜好来..
我这种不吃醋的.
可以不放.
不吃辣的也可以不放辣椒..
口味可以根据自己的来.
这最简单的就是.
可以边拌边尝味道.
缺啥放.放.放啥..
嗝..
我..尝饱了...╮(￣▽￣"")╭
