一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）

Name: 一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）
Ingredients: 100g白糖

8.8 综合评分

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下山虎虎

做烘培经常用到糖粉/糖霜，尤其做马卡龙时，必须用不含淀粉的糖粉。用料理机把超市里买的颗粒状白糖打成糖粉，一分钟搞定。

用料

白糖

100g

一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的做法

称100克白糖
倒入料理机。
每打10秒，停1秒，反复4次，共打40秒。
倒入容器。
盖好盖。OK了。

小贴士

1）如果需要做含淀粉的糖粉，可以按比例，加入白糖里，一起打粉，可以得到均匀的含淀粉的糖粉了。
2) 为了把糖粉打得足够细，可再多打10-20秒。
3) 用时，最好过筛，筛掉不太碎的颗粒。

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该菜谱发布于 2017-02-05 11:57:34

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一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的答疑

Julia我是一只鱼 2017-02-05
12 赞

我也是这样做的😄

作者回复 2017-02-20

太好了！
资深公民 2017-02-05
11 赞

亲戚送的砂糖还是粗粒的，打蛋白是根本就化不了，就是用这种方法提前发出一罐来，用时就方便了。不过按照厨友提供的方子烘焙时，一定要考虑到糖粉中淀粉的含量。

作者回复 2017-02-20

这个不用淀粉！
悦扬妈妈 2017-02-05
5 赞

刚去买材料回家才发现忘买糖粉了，正好看见虎哥发的真是太给力了👍👍👍

作者回复 2017-02-20

太好了，能帮到你！
林子da了 2019-11-01
2 赞

绵白糖行吗

作者回复 2019-11-01

不可以的！
LY嗯呢 2017-02-05
2 赞

原来有和我一样这么干的 😂😂😂

作者回复 2017-02-20

😄😄
星玖奶盖 2022-01-08
1 赞

没有料理机，用一根擀面杖和一个筛网磨的，来之不易的糖粉……

作者回复 2022-01-08

好厉害！！👍👍
下厨房用户_wv8kb 2020-12-06
1 赞

原来糖粉就是白砂糖磨成粉

作者回复 2020-12-08

🌷🌷😄😄
钦妈小厨 2017-02-05
1 赞

方法简单，太好啦！自己做省钱。

作者回复 2017-02-20

省钱，简单！！
HEUA 2020-04-12
0 赞

没有，料理机怎么办？🌺
玺哥花儿与奶茶 2019-08-07
0 赞

我家里的是绵白糖可以做成糖粉吗

作者回复 2019-08-07

可以