谢谢楼主分享的酱萝卜做法,我现在也在做了,很早以前就想做来吃了,酒店里送的餐前小菜,才得一点点,不够瘾。现在可以学做了。就是有一个问题不清楚,香醋是白的那种,还是黑色的那种呀?陈醋可以替代吗。
作者回复
2017-07-14
谢谢亲关注我的菜谱。香醋是深色的,类似酱油色,透明的是白醋。其实白醋,香醋或者陈醋都可以用的,只不过颜色和口味上会略有不同。个人比较喜欢香醋的醇香,陈醋对我来说稍微有点酸,亲可以都尝试一下,甚至用果醋应该也可以,赋予额外的一些果香应该也不错。
作者回复
2017-08-07
其实都无所谓,选择你自己喜欢的品牌就行。我家常用的是恒顺的。
作者回复
2017-05-29
千万不要去皮啊,皮是精华,带皮更脆,如果家里买萝卜削下来的萝卜皮也可以直接这么做,更好吃。
作者回复
2018-08-17
最好不用,因为腌制过程中萝卜还会出水,同时萝卜也吸收很多酱汁,那么酱汁肯定是越来越淡了,另外从卫生角度出发也还是不用的好。每次吃完的酱汁可以用来烧菜啊,也很好吃呢。
感谢分享,最爱这个,外出点凉菜必点。我买的萝卜大小和你的差不多,做得更随性,用了一勺陈醋一袋300ml的米醋,酱油1/4一瓶,糖是边调味边加的,现在放冰箱了,期待中
作者回复
2018-02-28
根据自己喜好调味,那才是自己家的味道👍
作者回复
2019-01-15
最好不用,因为腌制过的酱汁味道肯定是越来越淡的。可以用来烧菜。
3天后,吃的时候取一些,其他萝卜继续一直浸在汤汁里?
请问萝卜连皮吗?还有红尖椒是小拇指那么大的还是虎皮尖椒那种?香醋和陈醋一样吗?
作者回复
2018-09-21
萝卜要连皮的,皮比肉更好吃。辣椒就是红色的干辣椒。陈醋和香醋口味不同,按自己喜好加吧。