泡菜虾仁饼

先将新鲜的虾拨皮去肠，切丁，用少量黄酒腌制备用，适量泡菜切碎，不用切的太碎，可多些味道会浓郁些。

把切好的泡菜虾仁放大碗里，泡菜汁适量，打入2个鸡蛋拌匀，再加入面粉，大概图中勺子约7勺左右，搅拌均匀，觉得厚可以加点水薄一些，可尝下味道淡加点盐，面粉能挂糊9⃣️行，厚一点饼会口感会厚，薄一点烧出来口感会薄一些。最后再拌好的糊中加入葱段，增添香味。不喜欢的可不加。

平底不粘锅烧热倒油，油热后加入面糊，中小火煎，面糊一定要摊平成品才好看。一面煎熟再翻面煎，翻面过程中面饼会容易破，但不影响口味。

2面煎熟可以出锅了哦，煎的时间长些口感会老一些，短些嫩一点，自己家里烧的一点也不比店里味道差哦，泡菜一定要选好吃的。简单美味赶紧做起来吧！