AoU喵老师
无糖植物油老面包
8.1
综合评分
14
人做过这道菜
一款很适合做主食的面包，尽管没有糖，仍旧不影响体积，口感松软，麦香满满，植物油替代了黄油，不喜欢黄油的朋友可以尝试。
用料
无糖植物油老面包的做法
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酵头材料混合，面团是黏黏的不用介意，常温发酵大约一夜达到图中状态。
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用筷子搅拌酵头。然后加入主面团除植物油外的所有材料。
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揉至基本光滑
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加入玉米油后继续揉至扩展阶段
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放入烤箱发酵2倍大，大约1小时
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随意整形。我是将面团分成6个每个180克重的剂子，搓成条，像卷麻花一样卷起来就可以，也可以分成16个圆球做成餐包。
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继续放入烤箱发酵一小时至满模具
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180度35分钟
出炉后立刻刷玉米油
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组织细腻。
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松软可拉丝，密封好常温保存三天都很柔软。
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制作有问题可以添加我的微信
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tips：拿透明容器做了酵头，让大家更直观地看到内部状态…
小贴士
tip：后期试过普通面粉，也同样效果不错，不是吐司对出膜没有要求。
如制作有问题可加我微信^_^，微信号：284764354或扫描上方二维码
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