鸡 | 半只 |
洋葱 | 一个 |
南瓜 | 300g |
咖喱块 | 六块(100g) |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
甜椒 | 一个 |
牛奶 | 300g |
椰子油 | 适量 |
饮用水 | 200g(可自行调整 |
番茄酱 | 约30ml |
盐 | 适量 |
胡椒(我用的白胡椒粉 | 适量 |
南瓜切块,洋葱、甜椒切方块(不用太小),姜蒜切末,半只鸡斩成合适的小件
锅热下油(我直接下的椰子油),加入姜蒜末和洋葱煸炒,出香味后加入鸡肉炒至变色,再加入甜椒和南瓜煸炒几分钟
加入番茄酱、咖喱块(我用的一盒百梦多微辣),稍加搅拌,加入牛奶和水,水的量以快要没过食材为准,大火煮沸,再转小火慢煮15-20分钟。
煮至蔬菜柔软,加入盐和胡椒粉调味,喜辣的可以再加辣椒粉。搅拌均匀,煮至自己喜欢的浓度(全程小火或中小火),关火出锅。