虾仁韭菜鲜肉水饺

先和面，和面的时候加一小匙盐，可以使面更加的筋道。和好的面放在一旁醒半个小时。

将韭菜清洗干净后，切成碎末，鲜虾去虾皮取虾肉

猪肉绞成肉末后拌入生姜粉、五香粉、牛肉粉、盐和香油，顺着一个方向搅打上劲

锅里倒入油，放入生姜、大葱和八角，中小火油开后关火

油温度降下后，滤出里面的葱姜和八角，将油倒入肉馅中拌匀，放在一旁20分钟

喂好的肉馅拌入韭菜和虾仁，拌匀即可，不要大幅度的搅动，因为韭菜易出水

这是后面也醒好了，开包

一个饺子里一个大虾仁，想想都觉得美

煮饺子的时候水里放一点盐，防止饺子粘连，而且煮饺子的水一定要宽，不然也容易粘，煮到饺子浮起就可以关火啦