正宗新疆手抓饭

将上好的大米用开水浸泡半小时至一小时，同时将胡萝卜（必须是广胡）切成小块长条状。

在锅里加油，待油温上来后放入洋葱（皮牙子）翻炒，然后放入胡萝卜条翻炒，加入盐，酱油，鸡精味精，糖翻炒。
一分钟后将胡萝卜
放入高压锅。

继续在锅里倒油，放入有肉快翻炒，边炒边放少许盐，孜然。

将炒好的羊肉块放在高压锅里的胡萝卜条上，然后放入浸泡好的上等大米。

加入葡萄干在表面（加多少根据自己的喜好加）
然后温火蒸（必须温火蒸，火大会糊锅，糊锅后会影响味道）

蒸俩小时后，将米饭倒入盆内，将肉块取出，然后将葡萄干、胡萝卜和米饭翻搅均匀。将抓肉块放于抓饭上面。

正宗新疆手抓饭就这样诞生啦！
味道绝对霸道！