土豆削皮切条，西红柿切块，其他材料洗净，葱蒜切末，备用
和面：凉水加入面粉中，不要和得太硬。醒面5分钟再揉面至光滑。
将面团擀开，用刀切成若干条，约5cm宽。面片上撒些干面粉避免沾手
起锅加适量胡麻油，加入蒜末爆香，再加入干姜粉，土豆条翻炒片刻。倒入少许老抽，花椒面翻炒，再加入西红柿块，至西红柿出汁。
锅内加水，水开后揪面片入锅。
加入小油菜，面熟加入葱花，盐调味
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多啦潘
