2017年夜饭

捞鱼生，在新加坡的时候过年一定要有的菜。喜欢它的热闹和彩头。

花雕醉鸡，用了5年陈的花雕酒加鱼露泡了2天，酒香四溢。

桂花糖藕，从小到大一定要吃的年菜，寓意甜甜蜜蜜。

梅酒小番茄，红红火火。泡完的渍水超级好喝。

上海熏鱼，这次的酱料味道正好，广受好评。

四喜烤麸，也是年菜必须要有的。因为太费功夫，我一年才愿意做一次。

卤水拼盘，牛腱、金钱肚、还有鸡蛋。

虾肉白菜包，用鲜虾剥的虾仁剁成虾胶，带着虾黄，特别鲜。

红烧肘子，加了黄豆，酱汁很下饭。

海盐焗虾，简单又抢镜。锅子里加粗海盐烧热，大概20分钟，把洗净擦干的虾放进去，盖上盖子烧5分钟就好了。要是追求惊艳的效果，可以在上桌时喷点高浓度白酒点个火，就成了火焰虾。

番茄牛肉锅，牛筋、牛肋肉，加罐头番茄炖2-3个小时，非常入味。

冷锅串串，看谁能抽到上上签。

客家酿豆腐，垫底的大蛋饺超级好吃。

清蒸鱼，年年有余。

全家福，干贝火腿老鸡，加了蛋饺、肉圆、肉皮、冬笋、粉丝、鹌鹑蛋，鲜得眉毛掉下来。

八宝饭，自己炒的红豆沙，不会太甜。

炸春卷，黄芽菜肉丝馅的。

韭菜饺子，专为来自北方的客人准备的。