东北皮冻

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东北有一道名菜~东北皮冻,曾经尝试过很多次,都未成功。这次在妈妈的指导下,竟然成功了,抓紧时间记录下来,分享给大家。

用料  

猪皮
适量
八角
花椒 适量
姜片
适量

东北皮冻的做法  

  1. 将肉皮洗净,待用。注意不要有毛或者印章的猪皮。

    东北皮冻的做法 步骤1
  2. 放入冷水中,煮10分钟左右。

    东北皮冻的做法 步骤2
  3. 剔除肉皮上的肥肉

    东北皮冻的做法 步骤3
  4. 将剔除肥肉的肉皮切成丝

    东北皮冻的做法 步骤4
  5. 将肉皮丝和水按1:5的比例,加入八角,花椒,大火煮开,小火熬,大约2-3小时

    东北皮冻的做法 步骤5
  6. 熬制到感觉出胶,加入适量的盐,搅拌后,关火。倒入容器中冷却。食用时,切成片状,配以蒜末,生抽。

    东北皮冻的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2017-01-28 23:15:57
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