姜葱炒生蚝
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
超快乐Sasha
家里做了很多次生蚝，要不就是咸菜生蚝煲，或者是白灼生蚝蘸酱，都免不了很重的腥味，而且咬进去生蚝里面没什么味道。除夕夜尝试做了一款大家吃起来津津有味的生蚝菜式，只有成品图，大家将就下欧。祝大家新年快乐，万事如意！
用料
姜葱炒生蚝的做法
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生蚝洗净，加入淀粉抓两次，洗净。再放入盐，料酒，生抽腌制0.5-1小时准备。同时准备酱料，把一匙羹番茄酱，一匙羹生抽，一匙羹料酒，半匙羹蚝油，放进同一个碗里，备用
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生蚝进开水锅，煮至9成熟，避免炒的时候锅铲弄破。舀出锅备用。
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下油，油热了之后放蒜，爆香后放入葱段爆炒，加入少许盐。炒香后放入生蚝，下调好的酱料继续爆炒，放姜丝，出锅。大功告成
小贴士
开水煮生蚝的时候，熟了生蚝会变得有些硬，并且变小。那时出锅备用就好
