将蛋黄和蛋清分离
淡奶油，牛奶，白砂糖依次但在容器内充分搅拌，使白砂糖溶解。如天气太冷，溶解较满可适当小火加热，但要晾凉以后再加入蛋液。
加入蛋液一起搅拌均匀。
将蛋挞液倒入挞皮内，如果是自己吃，不要溢出即可。送人待客的话倒入3/4即可。
入烤箱，200度到220度之间，20分钟（视焦糖化程度可调整时间长度），如果有个别边角位置受热不均的话，可中途将烤盘换个方向。
出炉！
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邵之小厨房
