鹵水🐔翼
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人做过这道菜
SaSa Lau
家常小食煮咩好？這道鹵水🐔翼不錯,簡單又易整😋
用料
| 🐔翼 | 10只 |
| 排骨 | 2人份量 |
| 雞🥚 | 4只 |
| 八角 | 3粒 |
| 桂皮 | 2段 |
| 草果 | 3粒 |
| 香葉 | 4片 |
| 花椒 | 小許 |
| 生抽 | 4🥄 |
| 老抽 | 2🥄 |
| 陳醋 | 2🥄 |
| 蠔油 | 1🥄 |
| 冰糖 | 2粒 |
| 鹽 | 適量 |
鹵水🐔翼的做法
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🐔翅，排骨洗干净飛水，起鍋用冷水冲30秒，飛水備用，🐔蛋水煮至熟，剥壳備用
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准备卤水配料
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🐔翅🐔蛋，排骨以及鹵水配料放小鍋，加水淹蓋🐔翅🐔蛋，排骨一半的清水
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生抽4🥄老抽2🥄陈醋2🥄蚝油1🥄冰糖2粒，盐小量(可不加)
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大火煮开轉中小火煮30min，想淋一点可以煮至自己喜愛既程度
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完成
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好味道😋
小贴士
1）試下咸度，如有需要可多加冰糖做調整
2）🐔翼用冷水冲過後可保持皮質保持彈性
3）如🏡𥚃沒有陳醋可用一般醋代替但份量要減少不然會偏酸
4）任何配料可因個人喜歡而添加，例如豆腐干，蘿蔔或任何肉類等
2）🐔翼用冷水冲過後可保持皮質保持彈性
3）如🏡𥚃沒有陳醋可用一般醋代替但份量要減少不然會偏酸
4）任何配料可因個人喜歡而添加，例如豆腐干，蘿蔔或任何肉類等
