食材图:鸭子一只(4斤左右)洗干净,一定要沥干水分~
鸭子斩件后。用整块姜切5片,一汤勺料酒,一汤勺五香粉。一汤勺蚝油,一汤勺李锦记叉烧酱,一茶匙盐,一汤勺老抽(勺子是喝汤的汤匙)一把香葱一起拌匀腌制3个小时以上!
热油放入腌制好的鸭子(喜欢重口味的可以放干辣椒和青红辣椒以及小米辣进去)爆炒一分钟出香味,倒入一瓶500毫升的啤酒烧开~
转中小火焖18-20分钟左右至汤汁收得差不多粘稠后放入芹菜青葱拌匀关火,装盘即可上桌开吃~
成品图~
重口味的成品图~
佐料定量标准图~
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