泡发好的竹笙切段,备用。
牛肝菌切厚片,备用。
将干茶树菇剪根洗净。
放入800克水中煮至水开后,以中火慢煲成300克水,用作菌菇汤的底汤,另取清鸡汤300克备用。
将新鲜的蟹味菇、白玉菇、牛肝菌、滑子菇、菜心焯水,备用。
茶树菇底汤和清鸡汤煮开后加盐调味,倒入处理好的所有菇类烧开后调小火焖5分钟。
最后,加入菜心装盘。
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