圆小七
小七牌酱牛肉
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用料
小七牌酱牛肉的做法
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牛腱切滚刀块，冷水下锅，烧开，煮出血水，捞出，用热水冲洗去浮沫，备用
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将所有配料和牛肉放入锅中，加与牛肉同温度的热水，刚好淹没过牛肉即可，大火烧开，转小火焖煮，1-2小时，转大火收汁
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如果不介意油的使用量，可以用少量油爆香蒜蓉辣酱，八角花椒肉桂，再加入牛肉，黄豆酱，生抽老抽，和水焖煮。喜欢有糖色的，也可以先炒糖色。
