AutumnQ
省时又省力的可可糖霜饼干底
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人做过这道菜
省时又省力的糖霜饼干底受到大家的欢迎，这是它的升级版。继承了省时省力的优良传统，不需要冷藏面团，并且在口感和口味上有了提升，更软一点也比那款饼干好吃。不过作为糖霜饼干，其实还是一类装饰性的饼干，太软了在装饰和运输过程中容易损坏。欢迎大家的反馈。这个方子可以做出30多块的饼干，具体数目取决于你的饼干薄厚和大小，初次做建议减半。
用料
省时又省力的可可糖霜饼干底的做法
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把黄油提前拿出来放在室温软化，如果冬天屋里冷，可以切块之后放微波炉里小火打15秒，用手按一按不够软再打10秒，一定要一次一次慢慢来不要化过了。如果化过了就放回冰箱冻一会。
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普通面粉，泡打粉，可可粉和盐过筛，混合均匀。烤箱预热180度。
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软化好的黄油加入200g糖加入几滴香草精，用电动打蛋器打发至蓬松发白的状态。这个过程中糖是不会化的。香草精可以替换为他其他你喜欢的味道，不过这款可可味的饼干别的味道估计你也吃不出来。
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在打发好的黄油里加入鸡蛋液，50g差不多是一个大鸡蛋的重量。再用电动打蛋器搅打均匀。
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加入全脂酸奶，继续用电动打蛋器搅打均匀。
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加入步骤2中的粉类，先用刮刀使粉类和前面的液体糊尽量混合均匀，混合的差不多了再用手来混合。不建议头开始就用手揉搓，容易让黄油化掉然后出很多油影响后续操作。
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混合好的面团，放在撒好面的面板上，准备好你喜欢的饼干模具。这款饼干比较软，转移的时候要小心。我索性就在烤盘上擀好直接切割。要注意的是，烤盘上要垫油纸，两个饼干不要离的太近，在烘烤过程中饼干还会膨胀。
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把切割好的饼干放入烤箱180度，烤大约12-25分钟。时间取决于你饼干的大小和厚度，大的厚的饼干烤的时间稍长，小的薄的烤的稍快。可可味的饼干不容易从表面上看出来是不是烤好了，所以大家一定要熟悉自己的烤箱，在时间上留意。
小贴士
可可粉过筛那步不能省，因为可可粉很容易结块。
