砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）
0
人做过这道菜
做的不是菜是心情
一人食量，做法簡單却不寡淡，鮮美的出其。除了做湯單獨飲用，完全可以加面共同食用。
最近超市、市場到處都有口蘑的身影，猜想應該到季節了。最近接長不短會買上一些，做菜、做湯。這款湯我覺得食材簡單，味道非常出眾，在此分享一下做法。如果一餐肉菜太多，不仿做個素湯調節一下。
此湯量為兩小碗，量大可酌情翻倍。砂鍋可以很好的保持湯的溫度，在煮的同時又保留水份流失少，如果您沒有砂鍋可用普通的鍋。
最近超市、市場到處都有口蘑的身影，猜想應該到季節了。最近接長不短會買上一些，做菜、做湯。這款湯我覺得食材簡單，味道非常出眾，在此分享一下做法。如果一餐肉菜太多，不仿做個素湯調節一下。
此湯量為兩小碗，量大可酌情翻倍。砂鍋可以很好的保持湯的溫度，在煮的同時又保留水份流失少，如果您沒有砂鍋可用普通的鍋。
用料
| ＃材料＃ | |
| 口蘑 5朵 | 干瑤柱 5只 |
| 蕃茄小型 1個 | 芹菜梗 1枝 |
| 玉米 1/2條 | 少許香菜可選 |
| ＃調料＃ | |
| 鹽 少許 | 白胡椒粉少許 |
| 食用油 3/4tsp | 油選花生油外味道輕的 |
砂鍋瑤柱口蘑時蔬湯（極簡）的做法
-
備料：
所有材料洗淨，切件。冷水發瑤柱。
口蘑個人喜歡塊狀口感，蕃茄本人去皮，這兩項各位隨意。
-
炒香材料：中式或平底炒鍋操作
1. 大火加油燒熱，轉中火。依次將蕃茄、芹菜，口蘑，玉米入鍋炒香；（圖1、2、3）
2.瑤柱連同水加入鍋中，再加入與材料平齊的水量，水燒開。（圖4）
提示：油勿必少放湯才會適口。
-
轉入砂鍋，慢煲入味：
1.接上一步，所有材料開鍋后入砂鍋加蓋，中大火燒開，轉小火煲15分鐘；
2.出鍋前加適量鹽、白胡椒粉、香菜碎調味。
提示：小火煮的時間不要過短，一定要讓玉米等蔬菜的味道煮出來，融合到一起才好味。
-
完成。
一人食也不會怠慢自己啊，祝好胃口！
