糖醋带鱼

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用料  

带鱼
面粉
2段
1瓣
生姜 1小块
白糖 1勺
香醋 1勺
料酒 1勺
酱油 1勺
1/2小勺
适量

糖醋带鱼的做法  

  1. 带鱼去内脏洗净后切成小段,用厨房餐巾纸吸去带鱼表面水分,将带鱼均匀沾上一层面粉。葱切段,蒜和生姜切片。

  2. 平底锅中放油,中火烧至6-7成热时,放入带鱼段煎至两面金黄,盛出。

  3. 炒锅中倒入油,下葱蒜姜翻炒出香味后,将煎好的带鱼倒入,加入料酒、酱油和盐调味。接着加水没过带鱼,大火煮开后转小火,汤汁快干时加香醋和白糖,炒匀后即可。

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