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姜汁蹄花
姜汁蹄花
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ran
菜单地址:
https://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》(
http://book.douban.com/subject/1484084/
),根据个人理解和实际经验调节再组织,算是以自己微薄之力传播经典吧。
味道清淡不腻。
难度系数:🌟
耗时系数:💥💥💥
姜汁风味浓郁微辣相当提神醒脑,一口气吞掉一整只蹄子毫无压力。
用料
主料
猪蹄
1 只,约500-650g
味汁儿
姜
20g
葱
3g
酱油
2 大匙(30ml)
醋
2 大匙(30ml)
盐
1/3 小匙,约 1g
姜汁蹄花的做法
猪蹄洗净剁块入冷水锅大火烧开后转中小火炖上。
姜擦姜蓉(效果如图),葱切岁末,混合所有味汁儿料。
猪蹄炖至快脱骨(60~90 分钟),沥水捞出略凉凉,加入味汁儿拌匀即可。
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该菜谱发布于 2017-01-21 01:23:07
81 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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