蒜茄子

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简介

几乎每个夏天都会腌制的一道清爽可口的小菜。茄子,蒜,香菜,香油这几样在一起的味道真是好噢。盐和蒜泥的量按个人喜好可调整,我放的并不多,为了每顿能多吃些。嘿嘿~~~~

用料  

嫩茄子 10个
2头
香菜
香油

蒜茄子的做法  

  1. 茄子洗净,放入蒸锅蒸10分钟左右后取出晾凉。

    蒜茄子的做法 步骤1
  2. 蒜捣成蒜泥,和盐拌匀(也可在此时加上切碎的香菜一起拌匀)。在茄子正中间用筷子竖剖开一长条后抹上蒜泥。

  3. 将茄子依次放入容器里,在每一层的茄子间也撒上盐。盖上盖子放冰箱冷藏一天以上即可。

  4. 吃时将茄子撕成细条,拌上香菜和香油。

    蒜茄子的做法 步骤4

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