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四川火锅油碟

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用料  

蒜
盐
蚝油
酱油（生抽）
香油
香葱
芝麻

四川火锅油碟的做法  

  1. 生蒜切碎粒，清水漂洗，控水

  2. 1油碟碗里放蒜末，加盐，搅拌；
    2再放蚝油和生抽（这两样要少，不要放多了）；
    3倒入香油，多放，与蒜末基本齐平或者稍稍没过蒜末；
    4适量小香葱切碎放进去；
    5撒适量熟芝麻；
    拌匀即可食用

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四川火锅油碟相关分类

火锅 电火锅

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中式酱料 拌酱 肉酱(厨房）
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该菜谱发布于 2017-01-19 23:02:59
1069 收藏
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四川火锅油碟的答疑

  • 梦回U唐朝(下厨房)
    梦回U唐朝  2018-07-20  
    2 赞
    我也想知道，蒜末为什么要过一遍水呢？
    作者回复 2018-07-20  
    刚看到有人留言，蒜末过水是为了减少辣素和蒜臭味。
  • 唐_ganv(下厨房)
    唐_ganv  2020-03-01  
    0 赞
    香油是普通的香油吗？

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