1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，盐水渍5分钟，沥干待用；鲈鱼去鳞和内脏。2、油入锅中加热，将鲈鱼双面煎黄，加入葱、姜和适量的，大火煮10分钟转小火煲30分钟。3、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
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真的好厨艺
