《黄小厨的春夏秋冬》—八珍烤鸡

卤料：
让八味香料、姜片放入一锅开水中煮沸，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉2克、盐5-10克、

待香料煮出香味，关火，将香料连汤盛入可以放下整只鸡的大碗中冷却

约两小时后，卤料冷却后，将鸡放入卤料中腌制一天

炒料：
将木耳和香菇用冷水泡发，冬笋切片，姜切片，

锅中下姜煸炒后放入木耳香菇，再下入冬笋，翻炒均匀

加入生抽一汤匙，糖、盐各3克，出锅

将炒好的料填入腌制好的鸡肚子里

将鸡捆起来，手法见视频

放入烤箱前，将鸡炸至表面金黄

烤箱预热至180度，将炸好的鸡烤30分钟，完成！