老式桃酥
1
人做过这道菜
木子-316
姐姐让我给她做点桃酥，看了些方子，虽然也挺好但不是我喜欢的，我喜欢口感酥松的，因为现在的健康理念，臭粉在家庭烘焙中已不可取，过去那种酥松很难再现吧，只能尽力了，方子加了
用料
老式桃酥的做法
-
面粉过筛，倒在面板上，中间扒开。
-
把大油，绵白糖，鸡蛋，小苏打放在一起用手攥匀，倒入面粉中间。白砂糖倒在上面。
-
翻拌切拌手法把面粉拌匀搓成条
-
分成20个剂，轻揉成圆
-
按扁刷蛋液，上面按上核桃仁
-
175度上下火，18分钟左右颜色金黄就可以了。
小贴士
砂糖一定要加，它的加入增加了这款桃酥的层次。
