面包机熬糖版牛轧糖
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人做过这道菜
星愿
用面包机做牛轧糖不沾桶，不浪费，保温效果好，更方便
用法焙客牛轧糖套装给牛轧糖整形，很好用。
用法焙客牛轧糖套装给牛轧糖整形，很好用。
用料
面包机熬糖版牛轧糖的做法
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将麦芽糖，100克细砂糖，水和盐放入面包机，开启果酱功能，煮至糖浆达到140度
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在蛋清中加入10克白糖打发至干性发泡
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面包机开启翻炒功能，将打发好的蛋清加入糖浆中，翻拌均匀
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加入融化的黄油，搅拌均匀
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加入奶粉，搅拌均匀
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加入花生和蔓越莓，搅拌均匀
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倒入整形盘
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表面盖油纸，用擀面杖擀平
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放室温或冰箱冷却
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借助切割棒切成条
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切块
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包上糖纸，牛轧糖大功告成！
小贴士
1.熬糖时要盖上面包机，可以保证面包机温度稳步升高
2.熬糖温度一定要达到140度，做出的牛轧糖才不至于过软，不成型
3.花生要事先炒熟去皮，放烤箱保温
2.熬糖温度一定要达到140度，做出的牛轧糖才不至于过软，不成型
3.花生要事先炒熟去皮，放烤箱保温
