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家常菜
鲍汁扣新鲜鹅掌亦
鲍汁扣新鲜鹅掌亦
7.8
综合评分
6
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一品轩私厨
独家秘制。
用料
鹅掌
16只
鹅亦
4只
蚝油
适量
葱段蒜段姜片
适量
秘制鲍汁
500g
鲍汁扣新鲜鹅掌亦的做法
出水
放入葱段蒜生姜片收水。
加蚝油小量鲍汁煎焗5分钟。
放入准备好的鲍汁慢火焖不小于90分钟。
上枱开酒。
小贴士
出水时间尽量在十分钟左右，扣的时间可以短一点，鲍汁不用流失太多，而且味道不会太咸，刚好，还可以鲍汁捞饭，捞个面也很完美。可以搭配花胶海参鲍汁，那就是所谓的佛跳墙。
参照这个菜谱，大家做出 6 作品
全部6个作品
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该菜谱发布于 2017-01-17 14:52:32
325 收藏
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