准备:
▪西柚处理方法:取出果肉,准备一个大碗,上面架上筛子,将果肉掰碎,取50毫升滴落到碗中的果汁备用。
▪把蛋白放入冰箱冷冻到周围出现薄冰,约需10分钟。一般制作蛋黄糊前就可以放入冷冻室。
▪烤箱预热至170度,一般从冰箱取出蛋白霜时就可以预热。
1.在蛋黄糊中加入糖粉,用打蛋器画圈搅拌。依次加入油、西柚果汁,混合均匀。
2.筛入低精粉,用打蛋器搅拌至没有结块。倒入西柚果肉,轻拌均匀。
3.打发蛋白霜,从冰箱取出蛋白,用电动打蛋器高速打发。
提起打蛋器,蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯,就说明打发好了。
4.在蛋黄糊中加入一刮刀蛋白霜,用打蛋器充分混合。
然后全部道路蛋白霜中,用刮刀轻快地从盆底向上翻拌。
5.将蛋糕糊倒入模具,在桌面上轻轻震一下。
烤箱预热至170度,烘烤30分钟,出炉。
出炉后立刻扣在细口瓶上冷却。
冷却后,脱模。
品尝
粉红
西柚蛋糕
真正的水果蛋糕
公主们,请享用!