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腐竹（豆皮）炒肉

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Amo原末末的厨房  Amo原末末
我的家乡盛产腐竹，而腐竹炒肉，就是我们当地最家常的美味。从小就爱吃，属于记忆里永远无法抹去的味道吧。

用料  

猪瘦肉 100克
腐竹 两条
生抽 适量
姜 少许
盐 适量
酒 适量
蚝油 适量
油 适量

腐竹（豆皮）炒肉的做法  

  1. 腐竹剪成段

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤1

  2. 瘦肉切成薄片

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤2

  3. 瘦肉先放点油抓匀直至吸收，然后放一点点姜末，生抽，盐，酒腌一下。

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤3

  4. 热锅热油炒瘦肉至八成熟，乘出备用

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤4

  5. 锅洗干净，烧干，放走多一点，烧到手能感受到热气

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤5

  6. 调小火，放入腐竹炒到起花，油完全被吸收

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤6

  7. 加水煮

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤7

  8. 煮三分钟左右，加入生抽，盐

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤8

  9. 然后放瘦肉进去一起煮

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤9

  10. 大火煮2分钟后加蚝油调味出锅装盘即可。

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤10

  11. 开吃啰

    腐竹（豆皮）炒肉的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2017-01-15 22:56:23
153 收藏
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腐竹（豆皮）炒肉的答疑

  • 1梅小仙女(下厨房)
    1梅小仙女  2019-03-30  
    0 赞
    泡软了就没水什么事了😂
    作者回复 2019-04-18  
    最好还是不要泡
  • 外贸代工厂直发夕阳斜下(下厨房)
    外贸代工厂直发夕阳斜下  2019-03-14  
    0 赞
    腐竹不用泡软么？
    作者回复 2019-04-18  
    这种无添加的不用泡，泡了失去了口感

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