可可大理石芝士条
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这个芝士条的配方参照了孟老师的抹茶奶酪条。本来想做咖啡大理石的，但是懒得去兑咖啡。用可可粉就比较省事了，直接把粉混合拌匀就行了
用料
可可大理石芝士条的做法
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准备用料
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无油海绵蛋糕底一片
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放入6寸活底圆模底部
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将奶油奶酪和白砂糖倒入大碗
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坐在热水中，用打蛋器打至顺滑无颗粒
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加入牛奶
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搅拌均匀
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鱼胶粉用5倍凉水充分浸泡吸水
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隔水加热，搅拌至完全融化
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倒入奶酪糊中
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搅拌均匀
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倒入铺好饼底的圆模
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碗中剩少许奶酪糊，加入可可粉
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搅拌均匀
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将可可奶酪糊装入裱花袋
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挤在原味奶酪糊的表面
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用牙签随意划拉几下
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封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
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取出凝固好的可可芝士
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脱模，切条食用
小贴士
奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑
用来做可可花纹的奶酪糊不需太多，
因为没有方形慕斯圈，所以用了活底圆模来代替
用来做可可花纹的奶酪糊不需太多，
因为没有方形慕斯圈，所以用了活底圆模来代替
