mainwife西贝私厨
温岭嵌糕的糕皮
7.9
综合评分
23
人做过这道菜
用料
| 粳米粉 | 500g |
| 水 | 300ml |
温岭嵌糕的糕皮的做法
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热水300ml缓慢加进500g粳米粉，用筷子搅匀，可以适当用手揉捏成团
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粳米粉团摊开在蒸锅上，水开后下蒸锅，中小火蒸30分钟
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蒸熟后倒出粉团，砧板抹油，擀面杖抹油，开始反复揉压热面团，直到达到自己要的糕皮韧性。
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揪一小块糕皮，用手揉开，夹上想吃的料，卤肉、豆腐干、萝卜芹菜等。注意糕皮的保温，凉了不好捏合。
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用自己的方法卷上捏合，即可。浇上一勺卤肉汤更好吃啊，就着紫菜汤一起吃美味
