豆沙裱花蛋糕

7.7 综合评分
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个人比较喜欢豆沙的口感,不爱奶油霜太厚重油腻!而且喜欢自己做豆沙,用新鲜白芸豆,低糖,健康,无添加剂!

用料  

白芸豆 沃尔玛超市购买一袋装
细砂糖 按个人口味
牛奶 少量
无盐黄油 少量

豆沙裱花蛋糕的做法  

  1. 白芸豆洗净,放进锅里,加水,大火煮开,煮5分钟左右!关火!

    豆沙裱花蛋糕的做法 步骤1
  2. 给白芸豆剥皮,把皮去掉!然后煮熟:两种方法!1、高压锅加水压15到20分钟左右!2、加水放进电饭锅煮!看个人喜好,怎么煮都可以!

    豆沙裱花蛋糕的做法 步骤2
  3. 豆子煮熟后,放进搅拌机,打成糊状,打得越细腻越好!如果太稠打不动,可以加点开水进去一起搅拌!

    豆沙裱花蛋糕的做法 步骤3
  4. 把打好的白芸豆沙,放进不粘锅小火炒制,按照个人口味放糖,炒到提起锅铲,豆沙成倒三角直立状(把水分炒掉)即可!

    豆沙裱花蛋糕的做法 步骤4
  5. 晾凉的豆沙,加入黄油(比例不要超过豆沙重量的8%),用电动打蛋器打发均匀颜色变浅即可!用进口食用色素调色,就可以开始裱花,给蛋糕装饰了!

    豆沙裱花蛋糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-01-11 22:52:48
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豆沙裱花蛋糕的答疑

  • 泉妈美食  2017-06-30  
    16
    请问你在哪里学的裱花技术?
    作者回复 2017-07-05  
    自学~
  • 7501_vkre  2017-10-21  
    6
    你好!请问你裱花都有用到哪些常用的花嘴啊
    作者回复 2017-10-23  
    我常用的是104,61,352,122,123这些
  • 手机用户5040_ybjr  2018-01-02  
    2
    进口色素是什么牌I子呀
    作者回复 2018-01-03  
    dab
  • 手机用户8358_8w6c  2017-09-29  
    1
    爱尔倍发酵黄油找不到 可以用普通无盐黄油吗?
    作者回复 2017-10-02  
    可以的!~发酵黄油只是因为它颜色比较白~用普通的黄油都可以~
  • 优优麻麻1231  2017-08-22  
    1
    抹面用奶油还是豆沙
    作者回复 2017-09-09  
    抹面是淡奶油~
  • 手机用户7158_2och  2019-03-17  
    0
    亲,请问蛋糕外面一层是用什么做的?也是白芸豆吗?
    作者回复 2019-06-20  
    奶油抹面啊
  • Jessieiskakama  2019-03-18  
    0
    天啊裱得也太美了!请问大师坐标哪里,蛋糕卖吗?😋
    作者回复 2019-06-20  
    南宁
  • 心瑜1126  2019-05-12  
    0
    請問蛋糕體是戚風還是其他呢?謝謝
    作者回复 2019-06-20  
    戚风
  • Alex在美国  2018-12-05  
    0
    好厉害👍自学的。这个手法设计很棒
    作者回复 2018-12-06  
    谢谢~
  • 幸福幸福更幸福  2018-10-12  
    0
    亲,您裱得真好看,有空上传个裱花视频让我们学习一下可以吗
    作者回复 2018-10-20  
    好的呀~等我有空录些视频给你们看

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