日式香辣咖喱（快手炒咖喱）

下班匆匆回家，却突然想吃咖喱；厌倦了传统的土豆、胡萝卜的固定搭配模式，那就使用喜欢的食材，快手地炒一个有浓稠汤汁的咖喱，浇在米饭，算是对自己一天辛勤工作的奖赏吧。
平时在餐厅时咖喱都是从香料的配比开始，研磨、炒制、熬煮，费时费力的熬一锅完全属于巴巴风格的咖喱，出售给客人的食物自然是需要这般讲究。
但自己吃就简单多啦，太过繁复反而失去了家庭料理的乐趣，使用咖喱块就能做出很好吃得味道呢。
用辣椒爆香对于一个四川妹子来说实在太熟悉了，里面里也最偏爱爆香辣椒的系列，但用在咖喱里并不多见，意外非常搭，浓厚香料味中霸气的香辣，简直让人欲罢不能。
我喜欢囤一些菌类在家里，各式各样混合在一起做菜，莫名有种很健康的感觉。五花肉薄片也是我一直建议大家备着家里的快手食材，冻在冰箱里不担心会坏，拿出来立刻可以料理，做法多样，重点是真的很好吃！！！