冇伱灬冇我
蒸蛋卷
8.1
综合评分
319
人做过这道菜
从小吃到大的食物.
过年.过节我爸会做.
不过他做纯肉的.
他没啥愛好.
唯一就愛吃.
但是.
做的东西.
都不咋好吃！(￣▽￣)
不过.
都非常的料足.
比如.
他炒个辣椒啥的.
能放大半斤的肉下去.
放眼看去.
肉里找辣椒.
做荤菜.
都是一大盆一大盆的.
说实话.
这个蛋卷.
我是第一次做.
我爸吃了后说.
可以.可以.
比我做的好.(^_^)v
过年.过节我爸会做.
不过他做纯肉的.
他没啥愛好.
唯一就愛吃.
但是.
做的东西.
都不咋好吃！(￣▽￣)
不过.
都非常的料足.
比如.
他炒个辣椒啥的.
能放大半斤的肉下去.
放眼看去.
肉里找辣椒.
做荤菜.
都是一大盆一大盆的.
说实话.
这个蛋卷.
我是第一次做.
我爸吃了后说.
可以.可以.
比我做的好.(^_^)v
用料
蒸蛋卷的做法
-
猪肉用绞肉机绞碎.
放生抽.白糖.盐.白胡椒粉.
搅拌均匀！
放菜谱里面用量的一部分！
这是给肉入个底味！
-
葱的葱白和生姜.
加半碗水.
直接放料理机打碎！
如果没有料理机的.
直接用手抓.揉.捏.(^_^)v
-
打好的葱姜水.
分三次加入肉馅里面.
顺一个方向.
搅拌均匀...！
每一次都要把肉馅搅上劲.
水完全被吸收了再加下一次.
嗝～
喝饱了！它说.
-
鸡蛋和鸭蛋.
敲入碗里.
用手持打蛋器搅打散.
没有的用筷子！
-
过筛.
我过二遍！
当然.
伱可以不过筛！
都说慢工出细活.
木有麻烦.
我們也要创造麻烦！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
-
马蹄去皮剁碎.
香菇切碎后.
放入开水锅中煮一会儿.
捞出挤干水！
葱绿切碎！
-
香菇.马蹄.
放入肉馅中.
放入之前调料里没放完的材料！
-
再放入葱花.
搅拌均匀！
-
平底锅加热.
放入肥肉.
把锅底擦一遍！
为嘛我拍一下照.
锅底黑了！
可能是拍照害羞了吧.凸^-^凸
-
用勺装蛋液.
放入平底锅！
-
快速转动！
这个真心.
动作要快.
姿势要帅.
我努力了几次.
想拍照都没成功.
来不及啊！
還弄的蛋皮好难看！
-
成型后.
取出...
这是放我手上的！
-
依次全部做好！
-
取一个蛋皮.
放上肉馅！
-
三边往上卷一点.
再从上至下卷起..
-
这是卷好了的
-
放入冷水锅中蒸...！
这咋没看出来是放在了锅里呢？
难道我心黑.
锅也黑？..ಠ_ಠ
-
大火15分钟左右.
蛋皮全部鼓起.
就是蒸好了！
-
取出后..
鼓起的蛋皮会缩回去！
切段！
-
趁热吃..
无敌了！
汤不要倒掉.
愿意的话.
回锅放一点淀粉.
勾芡一下.
撒点葱花！
淋在切好的蛋卷上！
不要问我为什么木有弄.
我能说切好就被家人吃完了么！
这三块是我吃的.
我可怜巴巴的还要拍照起.
完事后.
都凉了..
说这么多.重点如下：
（需要安慰.红包效果最好）
小贴士
木有马蹄的话.
可以放莲藕.
不能做纯肉的.
不好吃.
吃多了腻！
一次吃不完或想多做一些的！
可以做完不蒸.
直接冷冻.
想吃的时候.
直接取出蒸熟切段！
材料里的.
我做了6个...！
再就是.
鸭蛋比鸡蛋韧.
放了鸭蛋的.
口感好一些.
再就是不易破一点.
如果伱想做纯鸡蛋的.
蛋皮最好不要像我做的一样薄.
可以做厚一些！
嗯.
我皮薄.
伱皮厚.╮(￣▽￣"")╭
可以放莲藕.
不能做纯肉的.
不好吃.
吃多了腻！
一次吃不完或想多做一些的！
可以做完不蒸.
直接冷冻.
想吃的时候.
直接取出蒸熟切段！
材料里的.
我做了6个...！
再就是.
鸭蛋比鸡蛋韧.
放了鸭蛋的.
口感好一些.
再就是不易破一点.
如果伱想做纯鸡蛋的.
蛋皮最好不要像我做的一样薄.
可以做厚一些！
嗯.
我皮薄.
伱皮厚.╮(￣▽￣"")╭
