【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜

7.7 综合评分
31 人做过这道菜

用料  

鸡蛋 2只
蟹味菇 1小把
约2ml(半小勺左右)
约2ml(半小勺左右)

【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜的做法  

  1. 蟹味菇洗净切根,鸡蛋也顺道洗一洗!

    【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜的做法 步骤1
  2. 蛋液打散,蟹味菇切成寸段儿,并且把根部的部分放入蛋液里拌匀,加入盐和糖拌匀调味。

    【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油,加热之后,放入蛋液,中小火慢烘

    【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜的做法 步骤3
  4. 在底部蛋液已经成型,上半部分还是未凝固状态的时候,放入蟹味菇的顶部。

    【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖,中小火慢慢烘熟即可。

    【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜的做法 步骤5

小贴士

分两次放蘑菇,可以使成型的烘蛋变得更好看,蘑菇头的部分呈现半嵌入状态。

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

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【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜相关分类

该菜谱发布于 2017-01-07 21:58:32
2429 收藏


【炊烟食堂】蟹味菇烘蛋——便当常备菜的答疑

  • 樱桃子就是小丸子  2019-07-17  
    3
    蟹味菇会不会不容易熟啊这样 如果等它熟了 鸡蛋就老了。我是先煮熟了再一起煎
    作者回复 2019-07-17  
    要开最小火,然后要盖盖子焖,鸡蛋也不会老,慢慢的焖熟,蘑菇在焖的过程中会出水,鸡蛋接收了蘑菇的水分就不会容易老~
  • 弥勒度  2020-02-22  
    2
    步骤五跟前面的步骤啥关系?
    作者回复 2020-02-22  
    这道菜是放在当天便当中的。步骤五是组合好的便当
  • 鼻涕文  2020-02-28  
    1
    你好 请问做成常备菜怎么储存呢?
    作者回复 2020-02-28  
    切块冷藏
  • Love-Y  2019-05-17  
    0
    这样底部不会焦吗?
    作者回复 2019-05-17  
    注意看最后一张图,不会焦哦!

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