酸豆角炒排骨
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人做过这道菜
煮妇Jane的厨房
每次做这道菜米饭都是不够吃的，哪怕我都多加了三分之一的米量。很费米的一道菜呀，让人停不下筷子超级无敌的下饭利器。
用料
酸豆角炒排骨的做法
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材料
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过程：1、酸豆角切成一厘米左右长的小段，用清水泡半小时，中间换水几次，冲淡原来的咸味。再滤干备用。排骨剁成3至6厘米左右的段均可。看个人喜欢，剁完后可以也泡个20分钟去下血水。青蒜切成小段，小米辣切成粒。
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2、锅里烧热放两勺植物油，七八成热时将排骨倒进锅里，用中大火快速的翻炒，直至将排骨两面煎至微黄时盛出。
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3、利用锅里的余油（若油不够可再加），放进姜片，如果能吃辣的可以先放一半的小米辣一起炒香。倒入酸豆角继续翻炒几下，接着倒进煸过的排骨，加盐，少许料酒，少许糖，生抽用中小火继续翻炒，炒个三四分钟，排骨入味。
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4、倒入青蒜和剩下的小米辣，翻拌两下均匀即可出装盘。
