大果粒车厘子酱
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人做过这道菜
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做了车厘子酱才发现，车厘子是那么美的东西，酱汁在灯光下慢慢变得浓稠，然后blingbling闪闪发光，颜色让我的心一起融化了。
用料
| 车厘子🍒 | 500g |
| 砂糖💕 | 70g |
| 冰糖💁 | 60g |
| 柠檬🍋 | 半个 |
大果粒车厘子酱的做法
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挑选完美无瑕的果子。
我觉得吃进嘴巴里的东西用材一定要精挑细选，所以，保证每一颗都是新鲜的，完好的，吃得放心，也很快乐。
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去核。
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将砂糖放入车厘子肉肉里。
捏。用干净的爪子捏作为搅拌，将果肉和砂糖一起捏出一些汁水后，放至一旁半小时，糖化。不必捏太过，我们要做的是大果粒酱。哈哈。
其实，不知道你们有没有同感，很多用刀切碎的或者用榨汁机过后的果肉果汁，会丧失它自有的鲜味。
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下锅。
下锅前先倒入冰糖，可以将果肉一并下锅，没事的呢。
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待滚，翻炒。
直至慢慢粘稠。
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将柠檬汁倒入锅内。
继续翻炒。
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你会发现颜色在变化。好美。❤️
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当颜色变深，酱汁变厚，说明，差不多ok了。
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装瓶。
瓶子要事先消毒，你们可以看看我上传的这个tips。
简单的说就是，滚水煮后，去除倒扣在纸巾上吸干水分，装瓶后倒置一会直至冷却后，放入冰箱。
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这个是我昨天做的草莓果酱。
制作步骤一样的哈。
以后家里吃不完的水果就做成果酱吧，北鼻们。
车厘子酱和草莓酱油不一样的地方，就是粘稠度。
草莓的果胶成份较多，所以粘稠度更高一些。但是，我们今天做的酱是大果粒，口感赞爆。
小贴士
糖可以根据自己以后加，糖多一点保存时间就会长一些。
在第七步的时候，可以尝下味道。👅
在第七步的时候，可以尝下味道。👅
