红豆糕and紫薯红豆糕

赤小豆洗净泡水24小时。（赤小豆做出来颜色比较好看。没有红豆也可以的）期间多次换水

泡到这样就差不多了

放入高压锅加一点水煮烂透

红豆泥略滤干。放入料理机加入适量水打泥

打成泥状

称好冰糖。猪油。蜂蜜

冰糖用干磨杯磨成糖粉

如图

把打好的红豆泥倒入不粘锅。炒得比较干时加入白糖。蜂蜜和猪油

炒到能抱成团就可以了。干湿度控制好。放凉后会比较干一点

放进耐热容器密封放凉

准备好橄榄油。（色拉油。玉米油。无色无味的都可以）

模具表面刷一层油

印好啦。我用的50g月饼模具。放入45克红豆泥

接下来做紫薯红豆糕啦

把紫薯放蒸锅中蒸熟透。筷子轻轻一戳就散的状态

糯米粉铺平放入烤箱200℃烤十分钟左右烤熟（每个人烤箱脾气不一样。烤的过程自己多留意）

微黄就可以了(没烤箱的可以用锅炒熟。不用加油。干炒)

熟透的紫薯趁热加入大部分糯米粉跟白糖（白糖分量看自己的喜好程度。一边加可以一边试。剩一些熟粉最后协助脱模）

和成紫薯面团。（期间太干可加一点点水糯米粉慢慢加入。可以成团就好）

剩下的红豆泥分成20g一份

紫薯分成30g一份。包入红豆泥。印模

记得把模具里面撒一些熟粉容易脱模

完成