冬笋香菇鲜肉汤饺子
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Jackie_YW
用料
冬笋香菇鲜肉汤饺子的做法
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香菇泡发、冬笋洗净焯水，然后切末；
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将肉末、冬笋末和香菇末倒入大碗中，磕入鸡蛋，加入所有的调料，用筷子朝一个方向搅拌至肉糜起筋；
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取一张饺子皮，放在手心，将适量饺子馅放在中央位置，对折，用手将饺子两边打褶按紧至不露陷即可；
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烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水母；
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在煮饺子的同时准备汤底，将自己喜欢的汤料包用热水冲开，搅拌均匀；
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饺子煮熟后用漏勺捞起，盛入准备好的汤底中，即可食用。
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馅多味美的大饺子！
小贴士
1、 冬笋含有草酸，必须焯水后再食用；而选择干香菇，香味会更浓；
2、 如果有高汤，用高汤最汤底是更好的选择，没有的话，用现成的汤料包也是比较简便快捷的方法。
2、 如果有高汤，用高汤最汤底是更好的选择，没有的话，用现成的汤料包也是比较简便快捷的方法。
